「味の世界を広げる、にいがたの鮭の魚醤油」
私たちは新潟県西端の糸魚川市で、近隣河川に回帰するサケの有効利用と新潟県立海洋高等学校のキャリア教育を支援するために当社を設立しました。
2013年に新潟県立海洋高等学校食品科学コースの生徒が開発した鮭の魚醤油「最後の一滴」は、料理の美味しさを高める発酵調味料として、キッチンから厨房まで
活用されるようになりました。今では、「最後の一滴」の製造から販売は、高校生の実物体験の場としてキャリア教育の一端を担っています。
あらゆる食シーンでお客様の味の世界を広める「最後の一滴」は、人づくりを通じてまちづくりにも貢献します。
