低塩に仕込んだ最後の⼀滴に、みりんやしいたけ出汁を加え、⿂醤というジャンルになかった混合醸造の「⽢⼝」タイプをつくりました。キッチンでの調理シーンからテーブルまで幅広く使える品質に仕上げました。

⽢⼝タイプは何に合うの？と聞かれたらまず答えるメニューは卵かけご飯。濃厚な旨味が卵の美味しさを鮭の⾹りとともに引き出します。

もちろん従来の最後の⼀滴の特徴をしっかり持っています。これまでと変わらず、炒め物や鍋物、煮物、スープ等の味付けにご利⽤ください。従来の最後の一滴を「黒ラベル」、甘口の最後の一滴を「白ラベル」と呼んでください。