
キレのある味わいの魚醤
ニギスは日本海沿岸の推進400mほどの深海で漁獲される小型魚で、地元能生漁港で最も水揚げされる魚種です。白身魚のため、得られる魚醤はシャープでキレのある味わい。一般的な魚醤のような「複雑味」がなく、後引かない旨味が特徴です。炒め物はもちろん、スープやだし巻き卵との相性が良いです。
原料のニギス。地元ではメギスと呼ばれる。そのまま塩焼きしても美味しい。
ニギスのうま味をまるごと凝縮
にぎす醤油
販売価格840円(税込 907円)
名 称 | にぎす魚醤 |
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内容量 | 100ml |
原材料 | にぎす(新潟県糸魚川市)、食塩、米、脱脂加工大豆、小麦/清酒 |
賞味期限 | 製造日より18ヶ月 |
保存方法 | 直射日光を避けて常温で保管して下さい |
開封後の取り扱い | 開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がり下さい |